令和6年５月15日青もみじ目揃え会を行いました。
今回の目揃え会では、青もみじの「色味」「大きさ」「水量」「生産量」「育て方」「「出荷基準（農薬等）の話し合い」など様々な観点で意見を出し合い、生産者が違っても品質の良さ、バラツキのない青もみじの出荷を目標とし話し合いを行いました。
青もみじはこの時期まだ注文数は多くありませんが、今後需要期のお盆以降に出荷数が足りなくなる可能性があります。その際の対応方法、価格設定などの話し合いも行われました。
夏に涼しげな印象を与えてくれる青もみじは、どのような料理に添えていただいても綺麗に映えます。
三河温室の青もみじを一度お手に取っていただいて料理に添えていただければと思います。
蒲郡「うえむら」様より青もみじを使用したデザートの一例
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